【厚片吐司養成日記】: ▍1Y3M－寶寶好料理 ▍ 吐司的年夜飯-咖哩雞肉飯

明天就是除夕夜了，各位媽咪大掃除告一段落了嗎？年夜飯菜色準備得如何了呢？準備雞鴨魚肉ˋ山珍海味的同時，別忘了替家中的小BB準備適合她們的『豪華料理』唷，今年我計畫為1Y3M的吐司準備咖哩雞肉飯。

材料： ① 白米兩杯
           ② 昆布柴魚高湯適量（除了煮飯，剩下的要拿來調咖哩）
            ③ 蘋果半顆
            ④ 洋蔥一顆
            ⑤ 馬鈴薯一顆
            ⑥ 紅蘿蔔一條
            ⑦ 雞胸肉適量
            ⑧ 佛蒙特咖哩塊（甜味）
            ⑨ 蒜頭三瓣

作法：

⑴ 白米洗過後，浸過濾水約一小時（因為之前都讓吐司吃稍軟的燉飯，米水比約1:3，這次因為要加咖哩汁，所以煮成米水比1:1的乾飯，所以要泡久一點，讓熟飯口感偏軟，不至於過乾過硬）

⑵ 準備昆布柴魚高湯，昆布先用冷水泡半個小時，然後加入柴魚片ˋ小魚乾後煮沸，記得，水滾前就要先將昆布撈起，不然會有海藻腥味。

⑶ 將洋蔥切碎後，加入白米內，並加入兩杯煮好的高湯，放進電鍋，當然要記得按下開關哪！（我另外還有加碎蒜頭，如果小孩不討厭味道的話，其實蒜頭很好，可增進抵抗力喔，而且煮軟後的蒜頭其實有甜味呢！）

⑷ 等待飯熟的同時，趕緊備料，將雞胸肉切碎，紅蘿蔔ˋ蘋果ˋ馬鈴薯切成適口大小。

⑸ 將咖哩塊加進剩餘的高湯煮滾，調成適合BB的鹹度。


⑹ 加油熱鍋後，先將紅蘿蔔下鍋拌炒，接著緩緩倒入調好的咖哩汁。

⑺ 接著把蘋果ˋ馬鈴薯ˋ雞胸肉也倒進去，因為紅蘿蔔口感偏硬，所以煮沸關火後，可蓋上鍋蓋悶一下，口感會比較好。

⑻ 加上剛煮好的洋蔥飯，就大功告成啦！

趁小屁孩睡覺，半夜才能好好煮飯，但居然有人聞香而起ˋ跟我討飯吃，因為咖哩塊選的是甜味，加上我有加蘋果跟高湯調和，所以香氣四溢但口味很清爽，非常適合小屁孩們唷。

順便偷渡一下吐司的除夕夜戰袍：千趣會可拆毛領外套（謝謝吐司爺爺贊助）＋GAP帶領包屁衣＋GAP超喜氣紅洋裝＋GAP褲襪，又是毛領又是紅吱吱，應該很討喜吧，Dear吐司，麻麻的零用錢就靠妳了！

新的一年，希望各位捧油能繼續支持【厚片吐司養成日記】，祝大家馬上好事接著來，也希望大家佳節愉快唷 ♥