▍副食品-11M ▍寶寶蘿蔔糕

那天帶吐司去吃港式飲茶，餵了她幾口蘿蔔糕，看起來蠻愛的，本來想請孟偉姑姑做寶寶蘿蔔糕，但上網搜尋做法後，看起來也不是很難的樣子，所以趁假日自己動手做做看囉。

材料：1.中型蘿蔔*1

        2.在來米粉（超市有賣）300ml

        3.油蔥酥（有些媽媽是自己炒紅蔥頭，我偷懶買現成）

        4.南瓜泥（覺的配色好看，剛好當天做南瓜泥冰磚有剩，就拿來加了）

 

 

做法：

 

1.米漿：

     

網路媽媽的做法，米粉跟水的比例是1:3，如果想讓口感偏硬，就減少水的比重，相反地，想吃軟一點就多加點水，我買的在來米粉外包裝也有寫蘿蔔糕的做法，它寫的是1:1，我折衷粉水比就用1:2 （水600ml），此時還出動我的攪拌棒，希望打出來的米漿口感能更細緻

 

2.蘿蔔刨成絲（這是我覺得最累的步驟）

 

　　　

3.鍋底倒油，油熱後丟油蔥酥，炒香候再丟入蘿蔔絲，不停拌炒，要調味就趁現在（我加了兩匙鹽，加油蔥酥是想讓它更香，因為也是要做給大人吃的，如果不想加也可以）

 

 

4.蘿蔔絲炒熟後，關小火，緩緩倒入米漿（火不能太大，不然會燒焦）

 

接著倒入南瓜泥（這個步驟就看人口味的喜好了）

 

 

5.然後不停的攪拌，攪拌到水份幾乎收乾ˋ快攪不動時，就可以關火了（攪拌的過程，火可以開大一點點，不然用小火要攪拌很久，只要注意不要燒焦就可以了）

 

 

6.我用電鍋的內鍋當模具，先用廚房紙巾沾少許油擦鍋內四周，

 

 

然後再把未成型的蘿蔔糕倒進去，丟入電鍋，

 

我外鍋加了兩杯水，注意底部要墊高，不然會燒焦（我用電鍋蒸盤，有洞洞的那種），電鍋第一次跳起時，蘿蔔糕看起來有點濕濕的，所以我又讓電鍋多加熱一次，第二次看起來就比較乾，成功！

   

 

 

成品：     

心得：1.吃起來不覺得有加鹽，所以大人吃還會另外加醬油膏，我覺得加點鹽可以讓蘿蔔糕整體口感更好唷

         2.等寶寶大一點，就可以增加配料，如豬絞肉ˋ玉米等等

 

 

最後來張吐司食後照吧，表情看起來很陶醉，應該還算滿意吧